母亡き後(09.5.30)日々の暮らしをボチボチと書いています。 お気軽にコメントいただけましたら嬉しいです。


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紅玉ではないけど・・・

今日は新しいテレビがやって来ました。

業者の方がいつ来られるのかはっきりせず(午前中にとお願いしています)落ち着かなくてリンゴジャムを作りながら待つことにしました。
秋に頂いたリンゴがまだあるので 食べ方を工夫しながら消化していますが ジャムが一番いいですね♪
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ミセス・ベリ-さんのレシピで作りました。
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紅玉ではないので赤さは期待できませんがそれでもレシピ通り皮を煮ました。
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テレビの設置が終わる頃 出来上がりました(^O^)/
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とっても美味しく出来て自己採点 90点(笑)
シナモンを切らしていたので シナモンがあればもっと美味しかったかな?って思って減点10点です(笑)
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さぁ~~これから爺と婆は新しいテレビの操作に慣れないと・・・・。

もう分からない所があって同じメ-カ-のテレビを持つ次女に電話したり・・(笑)
慣れですね!! 軟張ります(^O^)/




by yasukon20 | 2018-01-27 14:51 | 料理 | Comments(12)

紅白なますを作りながら・・

お節 一品づつ少しづつ・・・です。
これはどうしても作らなくては!!って思う物は「栗きんとん」のみ(笑)・・これはいつも夫のために作ってきました。
お芋 安納芋で初めて作ってみようと思います。
フランスパンはお正月明けのチ-ズフォンデュ用に・・早々とです。
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ゆっくりとゆくっりと・・出来る物だけ・・。

今朝は「紅白なます」の準備をしました。
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大根を刻みながら祖母がお正月前には沢山の「紅白なます」を蕪で作っていたのを思い出しました。
蕪の切り方 ニンジンの切り方 大根のなますと切り方が違いましたが祖母のお節の一つとして頭に刻まれています。
たくさん作るので3人家族ですから お正月が終わっても延々と食べていたことを覚えています。
嫌だな!!って思っていたことも今となっては懐かしいのですよね。

そんな事を思い出しながら作っていてふと私は娘たちに何もお節作りを教えていないな~って
反省心がにょきにょきと・・。
母も何も教えてくれなかった!! ..と思うけど でも年末には呉市で有名な栄町というお店がすらりと並ぶ商店街に一緒に買い物に行っていたことを思い出します。 お魚屋さん お肉屋さん 八百屋さん 果物屋さん 食堂だってあった商店街。
たくさん有る商店街のお店でも お魚屋さんはここ!!って決まっていくお店ってあった。 
八百屋も肉店も果物屋も決まっていた。
今もあるのだろうか??
お節作りってこうして家族との繋がりも思いだし思う時なのかもしれません。


こちらもお節の一つとして・・・海外旅行で仲良くなったご夫妻が毎年送って下さいます。
助かります。とても美味しいかまぼこです。
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年末に孫たちが来ていた時には必需品だったこちら・・・。
出番が年末にはなかったのですが年明けに長女が帰省してきます。
今 植木鉢がいっぱい置いてある部屋。
植木鉢を移動させて娘のベットル-ムとして準備し、これを暖房に・・・と思っています。
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エアコンもある部屋ですがこちらの方がほんわかと気持ちがいいですよね。




by yasukon20 | 2017-12-29 13:46 | 料理 | Comments(14)

あれやこれやとしながら・・・

年末になってどうも水道周りがおかしい!!

マンションなのでいちおう管理人さんに話したら見に来てくださった。
そしていつも配管掃除をしてくださる会社に依頼をしてくださいました。

今日の朝 午前9時ごろの予定と聞いていたので朝食後 流しの下を全部出しました。
大掃除とはいかなくてもこの際 全部出して綺麗になるので嬉しい!!(笑)
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見て頂いて結局心配した漏水はなくて この蛇口の交換だけで済みました。
・・と言ってももう仕事開納めの時期です。
交換は1月中旬ぐらいになるらしい。
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食洗器にもつなげなくてはならない蛇口なのでお値段が高い!!!
食洗器は普段は必要ないのですが子供たちが帰ってきますと俄然大活躍します。

流しの下から綺麗な小さなお盆が出てきました。
お正月に使えそうです。
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昨日お庭に出来た「金柑」を頂きました。
今日早速、焼酎煮にしました。 これでお節1品出来上がり♪
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今 黒豆も煮ている最中です。

そして片付けもあれやこれや・・としながらです。

我が家は二人のお正月です。 昨年買ったお料理テキストと新聞の切り抜きを参考して作るお節で十分です♪
これからぼちぼち 作ります!(^^)!
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by yasukon20 | 2017-12-28 14:38 | 日々の出来ごと | Comments(14)

夫の料理・・♪

昨日の夕食、夫が作ってくれました。
いつもなら惣菜を買って済ませるのですが 私があれこれ材料があるから作ってね!!って言いますとその気を起こしてくれました。

そして私がまずは何が作れるだろうかと考えて、冷蔵庫に有ります合い挽きミンチを使ってオムレツを作って貰う事にしました。
玉ねぎのみじん切りも指導しました(笑)
「これは涙が出るね~~」って、今ごろ知ったの?・・って言いたいですね(笑)
でも上手にみじん切り出来ました。

そして作り方の説明をしフライパンで上手に玉ねぎやミンチを炒めてオムレツを作りましたよ♪
1個目はもう笑いが止まりませんでした。
2個目は上手に出来ました!(^^)!
どちらが1個目かわかりますでしょ(笑)
サラダ菜もちゃんと盛り付けて・・・まぁ~上出来でしょう♪
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さらにこちらは夫が自分で考えて 長いもをすりおろしてくれました。
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一昨日 やはり夫が作りましたジャガイモの煮物の残りと長いものとろろとオムレツが
メインの夕食・・♪

その気になればできますね!!  上出来でした。
作って貰ったのですから美味しかったです。

私の手は晴れも無くなってきましたが痛みはどうなのか~~痛み止めは飲んでいますので正確なことがわかりません。
でもお薬をやめるのはちょっと勇気がいります(;^ω^)
1週間は飲まないといけないでしょうね。

次はちょっと遡って書きたいと思います。またお付き合いください。



by yasukon20 | 2017-12-08 07:11 | 日々の出来ごと | Comments(8)

また頑張っております!!

今日 綺麗な「すだち」を頂きました。

秋刀魚を食卓にのせたくなりますね~♪
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昨日 夫は田舎に帰ってきました。
お墓掃除が主なる目的ですが こちらの収穫も忘れてはいません。
たくさん持って帰りました。
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ほったらかしの裏山になっています栗です。
しかし毎年この栗で渋皮煮を作ります。今年もまた夫が鬼皮を剥いております。
今年は 先日テレビで観ました「栗の渋皮煮」をまねて自分で作ると言っています。
どうぞ どうぞ~~(*´▽`*)   こだわりがあるようです。
今年は手も口も出さないでおこうと思っています(笑)
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彼岸花 綺麗です。やっと近くで見ることが出来ました。
秋ですね~~♪
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 今夜は少し頭痛がします~~。珍しい事です。早く寝ることにいたします。

三越広島店のライオン!!  緒方監督のユニホ-ムを着せられて・・・(笑)
多くの人が記念撮影されていましたよ~~。
今 広島市内 真っ赤です!!(笑)
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by yasukon20 | 2017-09-20 21:57 | 日々の出来ごと | Comments(22)

また張り切りました、夫が(笑)

この時期 多くの二十世紀梨を頂きます。
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お知り合いにおすそ分けしましても、夫と私が食べるには多いのです。 
私は果物で梨が一番好きなほどですが それにしてもそう多くは食べられません。

今日もまた一箱届きました。
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私は生で頂くのが好きですが、夫が先日、桃のコンポ-トを作り大変おいしかったことが弾みになりまして(笑)また梨のコンポ-トを作ると言い出しました。


もう言い出したらききません。 どうぞご自由に・・という感じです。
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やはり 生が美味しいよ♪・・・とつい言ってしまいました。
あのシャキシャキ感が好きな私には生に軍配!

今 冷蔵庫で寝かしております。 味がしみて美味しくなっていればいいのですが・・。

しかしあのシャキシャキ感は戻りませんね。


日差しが部屋の少し中まで入ってくるようになりました。
観葉植物たちのためにこの後 すぐレ-スのカ-テンを・・。
この日差しが寒い冬には暖かさを運んでくれます。
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by yasukon20 | 2017-09-12 21:19 | 料理 | Comments(18)

スム-ジ-に入れてみました

昨日kakoちゃんにいただいた青りんご(ブラムリ-)。
帰りにちらりとひらめいた「スムージ-に入れてみようかしら?」

早速今朝入れてみました。
スム-ジ-は毎朝作っています。 バナナ 小松菜は欠かせませんが(我が家の場合です)リンゴは時にはキュウイ-フル-ツになる事があります。
今朝はそこにブラムリ-を加えてみました。
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でもすっぱくなると困ります!!  とりあえず1/8だけ加えてみました。
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出来上がりました。 ちょっと食卓に出す前に試飲です(*´▽`*)
矢印の部分が汚れていますが 試飲の名残です(笑)
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あぁ~~美味しいです。 すっぱくありません。(少しの酸味はありますけどね)
それでは明日は1/4 入れてみましょう~♪


しつこいのですが(笑)、今夜咲きそうです~~♪
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by yasukon20 | 2017-09-08 11:59 | 日々の出来ごと | Comments(14)

夫の初挑戦!!

5日ぐらい前に長野県の夫の友人から「川中島白桃」が送られてきました。
「白桃」と言っても岡山の白桃とは違って皮は赤いですね。
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桃大好き人間ですから私が何もしないでも自分で美味しく食べることを知っています(#^.^#)
氷水に15分付けて冷やす!!  冷蔵庫ではダメ!!・・・と 真剣な顔で言います(笑)
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土曜日には「桃のコンポ-トを作ってみようかと思うんだけど・・・」 と 夫が言います。
「どうぞ!! 作ってみて♪」・・と私。
初挑戦です。
私も作ったことが有りません。 桃があまり好物ではありませんから・・・(涙)
自分でレシピを探しだし 作り始めました。
レモン汁が必要ですが生のレモンがなく 輪切りにして冷凍してあったレモンを提供しました(*''▽'')
白ワインやグラニュー糖やら美味しく出来るはずですよね(笑)
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初め半分に切って種をだして煮る方法もありますが このレシピは丸のまま煮込んで、後で半分に切り種を出します。
その後皮をむいて・・・綺麗に出来ました( ^)o(^ )
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物凄く美味しくて・・・ほっぺが落ちそうとはこのことでしょう(笑)

こちらも綺麗でしょ♪ 炭酸で割って飲んだり ゼラチンでゼリ-を作ったり。
そこまでは夫はしないのですよ!!  この後は私のしごとかな?(笑)
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コンポ-トを作っている間 私は「カッテギ」を作りました。
美味しくできました(*^^)v  発酵前で色はまだ悪いのですが・・・。
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by yasukon20 | 2017-09-04 16:31 | 料理 | Comments(22)

私に似合わずお料理の話題です(*^▽^*)

ブロ友さんのoshibanayoshimiさんが白みそで卵焼きを作っておられました。
卵焼きが大好きな私。 今までお弁当には葱と醤油で味付けした卵焼きを作っていました。
山登りをしていた頃 山仲間からも評判な卵焼きでした。 分量は適当なのですが、山で食べればみな美味しく思えますからその点は承知はしていましたが・・(笑)

しかし白みそで作るのは初めてです。 早速挑戦してみました。
oshibanaさんはちゃんと大根おろしまでのせておられましたが 私は省略・・(/ω\)  大根を切らしておりました!!

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白みそとみりんだけの味でほのかな甘さが丁度よく美味しく頂きました。
おせち料理でもいいのではないかと ふと思ったりしました。

今日は「茄子味噌」なるものも作ってみました。保存食になりますね。
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熱いご飯と一緒に頂いたり 冷ややっこに乗せて頂いたり・・使い方はいろいろありそうです。

暑くてキッチンに立つのも嫌になる今日この頃ですが やはりたまにはちゃんと作ってみたいと思うのが やはり主婦でしょうか・・・。
・・と自分で言っていますので続くはずが有りませんね(^▽^;)

昨日のお墓参りのあと 一休みして午後からどうしてもしなくてはならない買い物があり、また出かけました。
帰りには疲れて「ちょっと夕食を買って帰ろうか?」って 少し遠慮がちに言います私です。
そして このお弁当を買って帰りまして 夕食といたしました。
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宮島口に有ります有名な穴子弁当の「うえの」の物です。 今や広島中心街のデパ-トで熱々が買えます。
これは私用で「小」です。あとレギュラ-サイズがあります。
疲れた体に美味しかったです♪

デザ-トは先日頂いたマンゴ-♪ とっても美味しくて疲れが吹っ飛びました。
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こちらはほっといていたので2階建てになりました「豆苗」(笑)
今朝の食卓に上りました。 
栄養豊かと信じて今日も元気に送ることが出来た一日でした~~感謝!!
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それにしても暑い 暑い!!  皆さま ご自愛くださいね。




by yasukon20 | 2017-08-04 21:58 | 料理 | Comments(10)

試してみたかったのです

まだ桜見物には行っていませんが、今日行った喫茶店に桜が活けてありました。
目の前にありとっても綺麗でした~🌸
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カメラを持っていなくてガラケ-のカメラで撮りましたのでいまいちですね。
逆光でもありましたし・・と 言い訳です。 桜もはっきりと見えませんが美しさをご想像下さいね(#^.^#)


さて少し前に料理家の土井善晴さんが「鶏のから揚げ」を作っておられるのをテレビで見ました。
男料理の時間で 男性のアナウンサ-が一緒に作っていました。
そこで驚いたのが 片栗粉もまぶして準備が出来て、さぁ~油で揚げるところになって「目から鱗」っていうより驚きでした。
お鍋に油を入れてまだ火をつけない時に、から揚げの準備が出来た鶏を入れておられました。
そしてそれから火をつけられたのです。 ご覧になられた方もあおりでしょうね。
今まで揚げ物をする時 温度に大変気を使っていました。
180度になったら入れるとか・・・。

冷たい状態で徐々に温度が上がっていくことで肉にやんわりと熱が伝わっていきジュ-シ-に出来上がるそうです。
番組では「鶏」でしたが私は今夜小さなトンカツを作りたいと思ったので、この土井先生のやり方で揚げてみようと思いました。
鶏と豚の違いあありますからどうなるか分かりませんでしたが、もし失敗したら「鯵の干物」もあるしどうにかなる!!って思いました。

最初の段階で画像を撮っておけばよかったのですが 忘れて…・・これはもう大分熱が通っていますね。
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とにかく火をつける前に油の中にお肉を並べておきます。

不安になりましたが天下の土井善晴先生の料理方法です。大丈夫!!と思う気持ちが挑戦させましたね。
揚げる時間は 「美味しそうに揚がったなぁ~」って思うところで出来上がり♪

出来上がりました~~♪  明日から出かけますから冷蔵庫の中の大掃除を済ませたので付け合わせはキャベツしかありません。
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まぁ~~中はジュ-シ-で外側はカラッと 素晴らしい出来でした。
本当に美味しいです。
鶏のから揚げならもっと美味しいことでしょう♪

どうぞ皆様もお試し下さい。
失敗も少ないのではないでしょうか・・。






by yasukon20 | 2017-04-02 22:32 | 料理 | Comments(22)