母亡き後(09.5.30)日々の暮らしをボチボチと書いています。 お気軽にコメントいただけましたら嬉しいです。


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夫の料理・・♪

昨日の夕食、夫が作ってくれました。
いつもなら惣菜を買って済ませるのですが 私があれこれ材料があるから作ってね!!って言いますとその気を起こしてくれました。

そして私がまずは何が作れるだろうかと考えて、冷蔵庫に有ります合い挽きミンチを使ってオムレツを作って貰う事にしました。
玉ねぎのみじん切りも指導しました(笑)
「これは涙が出るね~~」って、今ごろ知ったの?・・って言いたいですね(笑)
でも上手にみじん切り出来ました。

そして作り方の説明をしフライパンで上手に玉ねぎやミンチを炒めてオムレツを作りましたよ♪
1個目はもう笑いが止まりませんでした。
2個目は上手に出来ました!(^^)!
どちらが1個目かわかりますでしょ(笑)
サラダ菜もちゃんと盛り付けて・・・まぁ~上出来でしょう♪
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さらにこちらは夫が自分で考えて 長いもをすりおろしてくれました。
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一昨日 やはり夫が作りましたジャガイモの煮物の残りと長いものとろろとオムレツが
メインの夕食・・♪

その気になればできますね!!  上出来でした。
作って貰ったのですから美味しかったです。

私の手は晴れも無くなってきましたが痛みはどうなのか~~痛み止めは飲んでいますので正確なことがわかりません。
でもお薬をやめるのはちょっと勇気がいります(;^ω^)
1週間は飲まないといけないでしょうね。

次はちょっと遡って書きたいと思います。またお付き合いください。



by yasukon20 | 2017-12-08 07:11 | 日々の出来ごと | Comments(8)

また頑張っております!!

今日 綺麗な「すだち」を頂きました。

秋刀魚を食卓にのせたくなりますね~♪
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昨日 夫は田舎に帰ってきました。
お墓掃除が主なる目的ですが こちらの収穫も忘れてはいません。
たくさん持って帰りました。
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ほったらかしの裏山になっています栗です。
しかし毎年この栗で渋皮煮を作ります。今年もまた夫が鬼皮を剥いております。
今年は 先日テレビで観ました「栗の渋皮煮」をまねて自分で作ると言っています。
どうぞ どうぞ~~(*´▽`*)   こだわりがあるようです。
今年は手も口も出さないでおこうと思っています(笑)
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彼岸花 綺麗です。やっと近くで見ることが出来ました。
秋ですね~~♪
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 今夜は少し頭痛がします~~。珍しい事です。早く寝ることにいたします。

三越広島店のライオン!!  緒方監督のユニホ-ムを着せられて・・・(笑)
多くの人が記念撮影されていましたよ~~。
今 広島市内 真っ赤です!!(笑)
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by yasukon20 | 2017-09-20 21:57 | 日々の出来ごと | Comments(22)

また張り切りました、夫が(笑)

この時期 多くの二十世紀梨を頂きます。
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お知り合いにおすそ分けしましても、夫と私が食べるには多いのです。 
私は果物で梨が一番好きなほどですが それにしてもそう多くは食べられません。

今日もまた一箱届きました。
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私は生で頂くのが好きですが、夫が先日、桃のコンポ-トを作り大変おいしかったことが弾みになりまして(笑)また梨のコンポ-トを作ると言い出しました。


もう言い出したらききません。 どうぞご自由に・・という感じです。
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やはり 生が美味しいよ♪・・・とつい言ってしまいました。
あのシャキシャキ感が好きな私には生に軍配!

今 冷蔵庫で寝かしております。 味がしみて美味しくなっていればいいのですが・・。

しかしあのシャキシャキ感は戻りませんね。


日差しが部屋の少し中まで入ってくるようになりました。
観葉植物たちのためにこの後 すぐレ-スのカ-テンを・・。
この日差しが寒い冬には暖かさを運んでくれます。
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by yasukon20 | 2017-09-12 21:19 | 料理 | Comments(18)

スム-ジ-に入れてみました

昨日kakoちゃんにいただいた青りんご(ブラムリ-)。
帰りにちらりとひらめいた「スムージ-に入れてみようかしら?」

早速今朝入れてみました。
スム-ジ-は毎朝作っています。 バナナ 小松菜は欠かせませんが(我が家の場合です)リンゴは時にはキュウイ-フル-ツになる事があります。
今朝はそこにブラムリ-を加えてみました。
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でもすっぱくなると困ります!!  とりあえず1/8だけ加えてみました。
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出来上がりました。 ちょっと食卓に出す前に試飲です(*´▽`*)
矢印の部分が汚れていますが 試飲の名残です(笑)
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あぁ~~美味しいです。 すっぱくありません。(少しの酸味はありますけどね)
それでは明日は1/4 入れてみましょう~♪


しつこいのですが(笑)、今夜咲きそうです~~♪
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by yasukon20 | 2017-09-08 11:59 | 日々の出来ごと | Comments(14)

夫の初挑戦!!

5日ぐらい前に長野県の夫の友人から「川中島白桃」が送られてきました。
「白桃」と言っても岡山の白桃とは違って皮は赤いですね。
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桃大好き人間ですから私が何もしないでも自分で美味しく食べることを知っています(#^.^#)
氷水に15分付けて冷やす!!  冷蔵庫ではダメ!!・・・と 真剣な顔で言います(笑)
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土曜日には「桃のコンポ-トを作ってみようかと思うんだけど・・・」 と 夫が言います。
「どうぞ!! 作ってみて♪」・・と私。
初挑戦です。
私も作ったことが有りません。 桃があまり好物ではありませんから・・・(涙)
自分でレシピを探しだし 作り始めました。
レモン汁が必要ですが生のレモンがなく 輪切りにして冷凍してあったレモンを提供しました(*''▽'')
白ワインやグラニュー糖やら美味しく出来るはずですよね(笑)
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初め半分に切って種をだして煮る方法もありますが このレシピは丸のまま煮込んで、後で半分に切り種を出します。
その後皮をむいて・・・綺麗に出来ました( ^)o(^ )
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物凄く美味しくて・・・ほっぺが落ちそうとはこのことでしょう(笑)

こちらも綺麗でしょ♪ 炭酸で割って飲んだり ゼラチンでゼリ-を作ったり。
そこまでは夫はしないのですよ!!  この後は私のしごとかな?(笑)
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コンポ-トを作っている間 私は「カッテギ」を作りました。
美味しくできました(*^^)v  発酵前で色はまだ悪いのですが・・・。
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by yasukon20 | 2017-09-04 16:31 | 料理 | Comments(22)

私に似合わずお料理の話題です(*^▽^*)

ブロ友さんのoshibanayoshimiさんが白みそで卵焼きを作っておられました。
卵焼きが大好きな私。 今までお弁当には葱と醤油で味付けした卵焼きを作っていました。
山登りをしていた頃 山仲間からも評判な卵焼きでした。 分量は適当なのですが、山で食べればみな美味しく思えますからその点は承知はしていましたが・・(笑)

しかし白みそで作るのは初めてです。 早速挑戦してみました。
oshibanaさんはちゃんと大根おろしまでのせておられましたが 私は省略・・(/ω\)  大根を切らしておりました!!

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白みそとみりんだけの味でほのかな甘さが丁度よく美味しく頂きました。
おせち料理でもいいのではないかと ふと思ったりしました。

今日は「茄子味噌」なるものも作ってみました。保存食になりますね。
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熱いご飯と一緒に頂いたり 冷ややっこに乗せて頂いたり・・使い方はいろいろありそうです。

暑くてキッチンに立つのも嫌になる今日この頃ですが やはりたまにはちゃんと作ってみたいと思うのが やはり主婦でしょうか・・・。
・・と自分で言っていますので続くはずが有りませんね(^▽^;)

昨日のお墓参りのあと 一休みして午後からどうしてもしなくてはならない買い物があり、また出かけました。
帰りには疲れて「ちょっと夕食を買って帰ろうか?」って 少し遠慮がちに言います私です。
そして このお弁当を買って帰りまして 夕食といたしました。
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宮島口に有ります有名な穴子弁当の「うえの」の物です。 今や広島中心街のデパ-トで熱々が買えます。
これは私用で「小」です。あとレギュラ-サイズがあります。
疲れた体に美味しかったです♪

デザ-トは先日頂いたマンゴ-♪ とっても美味しくて疲れが吹っ飛びました。
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こちらはほっといていたので2階建てになりました「豆苗」(笑)
今朝の食卓に上りました。 
栄養豊かと信じて今日も元気に送ることが出来た一日でした~~感謝!!
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それにしても暑い 暑い!!  皆さま ご自愛くださいね。




by yasukon20 | 2017-08-04 21:58 | 料理 | Comments(10)

試してみたかったのです

まだ桜見物には行っていませんが、今日行った喫茶店に桜が活けてありました。
目の前にありとっても綺麗でした~🌸
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カメラを持っていなくてガラケ-のカメラで撮りましたのでいまいちですね。
逆光でもありましたし・・と 言い訳です。 桜もはっきりと見えませんが美しさをご想像下さいね(#^.^#)


さて少し前に料理家の土井善晴さんが「鶏のから揚げ」を作っておられるのをテレビで見ました。
男料理の時間で 男性のアナウンサ-が一緒に作っていました。
そこで驚いたのが 片栗粉もまぶして準備が出来て、さぁ~油で揚げるところになって「目から鱗」っていうより驚きでした。
お鍋に油を入れてまだ火をつけない時に、から揚げの準備が出来た鶏を入れておられました。
そしてそれから火をつけられたのです。 ご覧になられた方もあおりでしょうね。
今まで揚げ物をする時 温度に大変気を使っていました。
180度になったら入れるとか・・・。

冷たい状態で徐々に温度が上がっていくことで肉にやんわりと熱が伝わっていきジュ-シ-に出来上がるそうです。
番組では「鶏」でしたが私は今夜小さなトンカツを作りたいと思ったので、この土井先生のやり方で揚げてみようと思いました。
鶏と豚の違いあありますからどうなるか分かりませんでしたが、もし失敗したら「鯵の干物」もあるしどうにかなる!!って思いました。

最初の段階で画像を撮っておけばよかったのですが 忘れて…・・これはもう大分熱が通っていますね。
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とにかく火をつける前に油の中にお肉を並べておきます。

不安になりましたが天下の土井善晴先生の料理方法です。大丈夫!!と思う気持ちが挑戦させましたね。
揚げる時間は 「美味しそうに揚がったなぁ~」って思うところで出来上がり♪

出来上がりました~~♪  明日から出かけますから冷蔵庫の中の大掃除を済ませたので付け合わせはキャベツしかありません。
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まぁ~~中はジュ-シ-で外側はカラッと 素晴らしい出来でした。
本当に美味しいです。
鶏のから揚げならもっと美味しいことでしょう♪

どうぞ皆様もお試し下さい。
失敗も少ないのではないでしょうか・・。






by yasukon20 | 2017-04-02 22:32 | 料理 | Comments(22)

一人では済まない! 誕生日のプレゼント♪

明後日(3/1)はkotoの5歳の誕生日です。

ちょうどその日 私は再度福岡に行きます。 hanaの小学校の参観日が2日に有ります。 
転校が決まったので 最後の参観日に出てみようと思っています。
そういう予定なので前日の1日に福岡へ・・・。
この間 広島へ帰るとき「また誕生日に来るね!!」と約束して帰りました♪

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Birthdayカ-ドも 書きました♪
こちらは1枚でいいけど・・・・
プレゼントはそうはいかないのがいつものこと(笑)
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  二人の本と洋服を買いました。
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気にいってくれるといいのですが・・・。




初めて買った調味料です。
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ちょっと新しい料理を・・と思ったら こちらを入れると美味しいと書いてありました。
また使い切れないで、いずれは賞味期限切れになって捨てることになるかも知れませんが 
でも今夜のご馳走のために・・・(笑)

新聞記事を読んで作ってみようと思いました。
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「火宅の人」で知られる檀一雄さんのご長男檀太郎さんと奥様の晴子さん。
今 福岡市の能古島に住んでおられるそうです。
以前 能古島に連れて行ってもらった時 作家檀一雄さんの家があることを知りました。
その家に今お二人は住んでおられます。


お二人が紹介してくださった料理。 「手羽先炒め」 檀一雄さんから伝授されたそうです。

(追記)リンクしておきますね 2/28 pm14:20


すこし焼きすぎました!!
でも美味しかったです。 手羽先は普段あまり使わない部位ですが 勇気をだして使ってみました(^O^)/
唐辛子や五香粉の効果ありで、ピリリとした辛さが体に元気の刺激を貰えました♪
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茹で汁はス-プにしました♪  画像を撮るのを忘れましたね~~。
良い味が出ていました♪




by yasukon20 | 2017-02-27 21:37 | 日々の出来ごと | Comments(14)

思いがけなくビオパンジ-が・・・

毎年 前の秋にビオパンジーを沢山送っていただいてプランタ-にいっぱい植えておりました。
綺麗に咲いてくれていました。
この冬は植えることが出来ませんでした。
今年の秋を楽しみにしています今日この頃ですが ずっと同じプランタ-に植えていたのでいつか種が落ちたのか 苗の根が残っていたのか私にはわかりませんが今年少しだけ咲いてくれています。
しっかりうさぎの耳の形をしたビオパンジ-です。
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画像下のほうに見えますギザギザ(?)葉は 昨秋植えたニゲラかな?って思っていますが違ったら残念!(笑)
ニゲラの種を沢山まきましたが全滅かも知れません(涙)
まぁ~楽しみにしておきましょう♪


さて今日は新しいお料理を作ったので めったにブログには登場しない私の料理をアップしてみます。
kakoちゃんのサロンでご一緒するゆりちゃんからレシピを頂きました。
「牛肉と春菊の炒めもの」
雑な盛り付けで恥ずかしいのですが 味はよろしいですよ(笑)
主なる材料は 牛肉、春菊 きくらげ 生姜 。
トッピングはセロリ 長ネギ ニンジン。
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今回はちょっと家を留守にしますので 冷蔵庫にある野菜 小松菜 セロリの葉の部分なども一緒に炒めてみました。
きくらげの歯ごたえが美味しさを倍増してくれます。

こちらは友人に花粉症予防に良いと言われて教えて頂いた「レンコン焼き」・・料理名は私が命名(笑)
花粉症の予防にレンコンの皮の部分がいいらしくて 皮つきで1センチ幅(今回は5mmにしています)に輪切りにして
グリルで少し焦げ目がつく程度まで焼きます。
焼きあがったらお皿に並べてオリ-ブ油と醤油をかけるだけ。 簡単でさっぱりと美味しいです。
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花粉症の季節です。お試し下さい。 ・・と言っても私も成果を発表するところまでいって無いのですが・・・(笑)

************
今日(21日)から福岡へ行ってきます。 来週も行きます。  忙しい婆です(^-^;

実は次女家族が福岡を離れることになりました。 
幼稚園の参観日も 小学校の参加日も 今回最後なので行ってみることにしました。
慣れ親しんできた福岡 博多 私まで寂しい気がしますね~~。

また福岡からアップ出来ましたら試みてみますね。
では これから出かけます♪




by yasukon20 | 2017-02-21 12:52 | 料理

久しぶりにお節を作っています

昨年に続いて二人だけの年末年始となります。
たまにはお節でも作ってみようかしら・・と思い立ってNHKのテキスト「きょうの料理」は買いました。
簡単でいいのだけど・・・ でも やはりお節です。そう簡単ではありません(笑)

でも作っているうち昔が蘇ってきまして、こんな本まで出してみておりました(^_-)-☆
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食材を求めて買い物に行くほどでもありませんので、いつも利用しますスーパ-で買い物。
それからずっと立ちっぱなし。(時にはパソコンの前に座って気分転換はしました…笑)
疲れました!!

栗きんとん 黒豆 高橋拓児さんのお煮しめ 鶏肉のレモン醤油焼き などなど・・。
まだまだ容器やお鍋に入ったままです~~(+_+)
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数の子が今,塩出し中。(米のとぎ汁につかっています)
紅白なます 下準備をして冷凍中(これもNHKのテキストに載っていた作り方です)
煮しめを作っていますと 昔作った「手綱こんにゃく」を作りたくなりました。
夫が買い物に行くというので買ってきてもらいました。
もう明日作ります!!
伊達巻きを作ってみたいと思いましたが ちょっと私には無理のよう・・。諦めました。

皆さんがお節見せて下さいね~~なんておっしゃって下さるので出来た分の一部をアップしましたが、まぁ~作っているという証拠ぐらいしかお見せ出来ません(笑)
来年はもっと腕を磨きたいですね。

時間の合間に大根の佃煮を作りました。おいしいです。
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これから今夜の夕食を作ります(*^▽^*)

 ↓ コメント頂いていますがお返事 少し待って下さいね。
コメント欄は開けておりますがご多忙時 無理しないでくださいね。


by yasukon20 | 2016-12-30 17:50 | 料理 | Comments(8)